Appelroosjes

Appelroosjes… Een gerechtje dat een klein beetje moeite kost, maar dan heb je ook wat! Ik ging op zoek naar een goed recept en belandde op de pagina van Chicks Love Food. Zij noemen het een Sinner Sunday gerecht, dus heb ik ‘m een beetje aangepast naar een meer verantwoorde versie. In plaats van tafelsuiker gebruik ik namelijk honing en biologische palmsuiker. Believe me, je mist niks! Het is nog steeds een feestje voor je tong (en het oog!). Lees je mee? 

Deze appelroosjes zien er niet alleen leuk uit, ze zijn ook echt ontzettend lekker. Ideaal als tussendoortje, maar ook leuk om tafelgasten tijdens het dessert mee te verrassen. Dan uiteraard wel in combinatie met een goede bol vanilleijs! ;-)

appelroosjes

Nodig (voor 6 appelroosjes):

  • 1 Appel (ik heb een jonagold gebruikt)
  • 4 Plakjes bladerdeeg (uit de vriezer)
  • 10 Gram palmsuiker
  • 1 El honing
  • Sap van 0,5 citroen
  • 2 Tl kaneel

Optioneel:

  • Vervang 1 Tl kaneel voor 1 Tl 5 spices kruidenmix voor een meer kruidige, winterse smaak.

Extra:

  • Bakplaat & Bakpapier
  • Keukenrol

To do:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Haal het bladerdeeg uit de vriezer en leg dit even aan de kant, zodat het rustig kan ontdooien.
  3. Snijd de appel door midden, haal het klokhuis weg en snijd er dunne schijfjes van. (hoe dunner, hoe beter!)
  4. Breng een pannetje met ruim water, de honing en citroensap aan de kook.
  5. Voeg hier de appelschijfjes aan toe en laat dit 4 minuten koken.
  6. Giet de appelschijfjes af en laat ze even afkoelen.
  7. Maak ondertussen een mengsel van de kruiden en suiker in een kommetje.
  8. Verdeel de schijfjes vervolgens over stukken keukenrol, zodat ze kunnen ‘uitlekken’.
  9. Neem 2 plakjes bladerdeeg en leg deze, met een klein beetje overlap, naast elkaar. Druk de randjes die over elkaar heen liggen zachtjes aan, zodat er 1 langer stuk bladerdeeg ontstaat. Snijd dit vervolgens over de lengte in 3 delen, zodat er lange, dunne stukken bladerdeeg ontstaan.
  10. Besprenkel de stukjes bladerdeeg met het kruidenmegsel en wrijf dit er een beetje in.
  11. Verdeel nu de appelschijfjes over de bladerdeegrepen (zoals op deze foto: link!). Zorg ervoor dat er aan de onderkant wat bladerdeeg over blijft en de appelstukjes aan de bovenkant een beetje uitsteken.
  12. Herhaal dit voor het overige bladerdeeg & appelschijfjes.
  13. Now it’s time to roll! Rol de bladerdeegrepen zo strak mogelijk op, zodat er roosjes ontstaan.
  14. Bedek je bakplaat met bakpapier, zet de roosjes hier recht op en plaats de bakplaat in de oven voor ongeveer 22 minuten. (totdat het bladerdeeg goudbruin is)

SAM_3178           SAM_3185

TIP: Bij mij vielen er een aantal roosjes om tijdens het bakken. Omdat de bakplaat erg warm wordt, gaart de kant die dan naar beneden ligt sneller. Check je oven na ongeveer 10 minuten dus even en draai de omgevallen roosjes eventueel om.

Voedingswaarde per appelroosje:
KCAL     132
KH          18
F              6
P              2

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *