Het is weer tijd voor Koekjes van Loes! En dit keer dus vegan. En als extra ook nog eens glutenvrij. Dit is dus een koekje dat praktisch iedereen met bepaalde dieet-voorkeuren kan eten. En dan zijn ze ook nog eens vrij van geraffineerde suikers en ontzettend lekker. Lees je mee? Continue reading
Zoek jij nog iets om bij de koffie te serveren met Kerst? Dan zijn deze kruidige honingkoekjes wellicht een idee! Heerlijk, smaakvol & verantwoord. De combinatie van de zoete honing en kruidige smaak van gember, kaneel en kokosbloesemsuiker doet het goed. Lees je mee? Continue reading
Net zoals je eindeloos kan variëren met bananenbrood, lukt dat ook aardig met havermoutkoekjes! Ik had laatst verse frambozen in huis en wilde daar iets mee bakken. Resultaat: smeuïge havermoutkoekjes met frambozen en een vleugje vanille. Lees je mee? Continue reading
Koekjes maken? Zonder meel? Dat kan! Ik maakte deze chocolate chip cookies op basis van cannellini bonen. Easy, snel en verantwoord. Oh ja, en mét pindakaas… Lees je mee? Continue reading
Het is weer tijd voor Koekjes van Loes! Dit keer besloot ik eens een ander soort meel te gebruiken, namelijk roggemeel. Roggebrood kennen we allemaal wel, maar je kunt veel meer met deze graansoort! Lees je mee? Continue reading