Chocolate Chip Cookies (zonder meel!)

Koekjes maken? Zonder meel? Dat kan! Ik maakte deze chocolate chip cookies op basis van cannellini bonen. Easy, snel en verantwoord. Oh ja, en mét pindakaas… Lees je mee? 

Nodig (voor 6 vegan chocolate chip cookies):

  • 120 Gr Cannellini bonen
  • 75 Gr pindakaas
  • 30 Gr kokosbloesemsuiker
  • 30 Gr Chocolate Chips (oftewel chocoladedruppels. Ik gebruik deze van De Notenshop)
  • Tl vanillearoma
  • Tl bakpoeder
  • Snufje zout

Extra:

  • Blender of staafmixer
  • Bakplaat & bakpapier

To do:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Mix alle ingrediënten (behalve de chocolate chips) met elkaar tot een glad geheel. Dit doe je door middel van de blender of staafmixer.
  3. Roer vervolgens de chocolate chips door het deeg.
  4. Bedek de bakplaat met bakpapier en verdeel het beslag in 6 porties.
  5. Zet ongeveer 15 minuten in de oven, laat vervolgens goed afkoelen en… Enjoy! 

SAM_0012           SAM_0008

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *