SOEPJES VAN LOES: Geroosterde Tomatensoep

Wow! Soep maken was nog nooit zo makkelijk. Deze heerlijke, volle, geroosterde tomatensoep heb je binnen een handomdraai op tafel staan. Lees je mee? 

Nodig (voor 2 kommen soep):

  • 500 Gram tomaten
  • 1 Rode paprika
  • 2 Witte uien
  • 3 Teentjes knoflook
  • 2 El olijfolie
  • 2 El agavesiroop
  • 2 El citroensap
  • Peper en zout
  • Basilicum
  • Chilivlokken
  • Ong. 1 handje verse tijm-takjes

Optioneel:

  • 300 Ml bouillon (rundvlees, vegetarisch of kip, whatever you like!)

Extra:

  • Blender of staafmixer
  • Bakplaat met bakpapier

12186806_10205348323523392_5409816488239275534_o

To do:

  1. Verwarm je oven voor op 200 graden.
  2. Beleg je bakplaat met bakpapier.
  3. Snij de tomaten, uien en paprika in grove stukken (kwarten).
  4. Meng de groenten in een kom met alle overige ingrediënten. Je kunt de kruiden naar smaak en een beetje op gevoel toevoegen.
    Voor degenen die trouwens nog nooit met verse tijm hebben gewerkt: je moet de blaadjes van de takjes ritsen ;-)!
  5. Verdeel dit vervolgens over je bakplaat en plaats het ongeveer 25 minuten in de oven.
  6. Doe de groenten vervolgens in je blender en laat deze zijn werk doen. Wanneer je gebruik maakt van een staafmixer zul je de groenten even in een steelpan o.i.d. moeten doen.
  7. En je heerlijke soep is fertig en meteen ready to eat! Het is een vrij dikke soep van zichzelf, je kunt eventueel nog zo’n 300 ml bouillon toevoegen.
  8. Bon appétit :-).

10986448_10205348322923377_3489198614382711643_n           12191014_10205348323723397_3104692100712421042_n

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *