Homemade Energybars

Energybars, eiwitrepen, andere leuk verpakte tussendoortjes… Je hebt tegenwoordig keuze genoeg wat betreft middagsnacks. Heb je er al eens over nagedacht om deze zelf te maken? Ik wel! Lees je mee? 

Het maken van een eiwitreep of energybar is eigenlijk vrij simpel. Ik maakte deze op basis van pindakaas, vanille en kokos. Je kunt verder eindeloos variëren. Houd je bijvoorbeeld heel erg van cranberries of dadels? Vervang dan de helft van de pindakaas voor deze vruchten (geweld in heet water!). Verder kun je in plaats van kokosrasp bijvoorbeeld ook lijn-of sesamzaadjes gebruiken. Laat je creativiteit vooral zijn ding doen wanneer je van plan bent een homemade energybar te maken!

SAM_3611

Nodig (voor ongeveer 9 homemade energybars):

  • 125 Gram notenboter of pindakaas
  • 40 Gram vanille eiwitpoeder* (ik gebruik deze van Body & Fit)
  • 80 Gram dadelstroop of honing
  • 1 Ei
  • 50 Ml water
  • 80 Gram havermout
  • 45 Gram kokosmeel
  • 30 Gram kokosrasp
  • 0,5 Tl baking soda

* Als je geen eiwitpoeder in huis hebt of hier liever niet mee werkt, kun je dit vervangen door 30 gram extra havermout + 1 Tl vanillearoma.

Extra:

  • Kleine ovenschaal & olie om deze mee in te vetten
  • Blender

To do:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe de notenboter, het ei, dadelstroop, water en eiwitpoeder in de blender en laat deze zijn werk doen. Doe dit mengsel vervolgens in een kom. (Let op, dit is vrij stug)
  3. Roer door je noten-ei-mengsel de havermout, het kokosmeel, de kokosrasp en baking soda. Zorg ervoor dat het een smeuïg deeg wordt.
  4. Neem de ovenschaal en druk het deeg goed aan.
  5. Zet ongeveer 15 minuten in de oven. De bovenkant zal goudbruin kleuren.
  6. Laat het goed afkoelen en snijd vervolgens in 9 gelijke delen.
  7. Enjoy!

PS: je kunt deze homemade energybars goed bewaren in een luchtdicht bakje!

SAM_3610           SAM_3608

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *