Notenkoekjes

HAPPY NEWYEAR!
Ik hoop dat jullie allemaal een super jaarwisseling hebben gehad en dat jullie terug kunnen kijken op een spetterend & gezond 2015! Om 2016 goed & verantwoord te starten deel ik vandaag dit recept voor gezonde notenkoekjes met jullie. 

Nodig (voor 10 notenkoekjes):

  • 60 Gram pecannoten
  • 20 Gram amandelen
  • 20 Gram cashewnoten
  • 6 Dadels (zonder pit)
  • 40 Gram banaan
  • 20 Gram kokosolie
  • 1 El kaneel

notenkoekjes koekjesvanloes 1

Extra:

  • Keukenmachine
  • Bakplaat
  • Bakpapier

To do:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Wel de dadels en de banaan ongeveer 10 minuten in warm water.
  3. Zorg ervoor dat de kokosolie vloeibaar wordt. Dit kan in een pannetje op laag vuur of in de magnetron.
  4. Haal de dadels en de banaan uit het water en doe deze, samen met alle andere ingrediënten, in de keukenmachine. Zet deze aan en laat ‘m zijn werk doen totdat er een smeuïg koekjesdeeg ontstaat.
  5. Bedek de bakplaat met bakpapier en verdeel het notenkoekjes-deeg in ongeveer 10 porties. Druk ze een beetje aan op het bakpapier, zodat het mooie ronde koekjes worden.
  6. Zet ongeveer 12 minuten in de oven, laat goed afkoelen en… Begin 2016 met deze heerlijke verantwoorde koekjes! Enjoy!

notenkoekjes           notenkoekjes koekjesvanloes

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *