Ovenpasta met Pompoen

Het pompoenseizoen is weer begonnen! Yes! Pompoen is een van mijn favo najaarsgroenten. Daarom dan nu ook dit receptje. Lees je mee? 

Nodig (voor 4 à 5 personen):

  • 800 Gram pompoen, in stukjes gesneden
  • 500 Gram volkoren penne
  • 2 Witte uien
  • 800 Gram tomatenblokjes, uit blik
  • 100 Gram parmezaanse kaas
  • Salieblad
  • Peper en zout naar smaak
  • Olie om in te bakken

Extra:

  • Ovenschotel & Koekenpan

To do:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snij de uien in stukjes en bak deze aan in de olie. Voeg na een aantal minuten de pompoenstukjes toe en laat dit een aantal minuten op het vuur staan.
  3. Kook ondertussen de penne gaar zoals op de verpakking aangegeven staat.
  4. Roer de tomatenblokjes en salie (ongeveer 2 theelepels) bij de pompoen en laat dit even sudderen. Zodra de penne gaar is, giet je deze af en voeg je deze eveneens bij de pompoen. Laat dit allemaal samen nog 5 minuten sudderen. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
  5. Neem de ovenschaal en vul deze met het pompoen-mengsel. Bestrooi met parmezaanse kaas en zet ongeveer 25 minuten in de oven en… Enjoy! 

sam_0161           sam_0164

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *