Pruimencake

Wil je een snelle, lekkere, fruitige cake maken? Dan is dit het perfecte recept! Deze pruimencake vergt niet veel tijd en energie, maar zo smaakt ”ie wel! Lees je mee?

Nodig (voor 1 pruimencake):

  • 3 Pruimen, in schijfjes gesneden
  • 30 Gram amandelmeel
  • 65 Gram speltmeel
  • 65 Gram kokosbloesemsuiker
  • 100 Gram grasboter, op kamertemperatuur
  • 2 Eieren
  • Snufje zout
  • Cooking spray, olie of boter om je spring- of taartvorm mee in te vetten

Extra:

  • Taartvorm of springvorm van ±20 cm
  • Handmixer of keukenmachine

To do:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Klop de boter en suiker tot een vrij luchtig geheel en voeg hier een voor een de eieren aan toe.
  3. Mix vervolgens het meel en de snuf zout door het botermengsel. Zorg dat het een glad geheel wordt.
  4. Vet de bodem van je vorm in en verdeel hier het deeg over. Druk de pruimenpartjes een beetje in het deeg. Bak de pruimencake in ongeveer 30 minuten gaar.
  5. De cake is gaar zodra je er een satéprikker in kunt duwen die er schoon en droog uit komt. Laat de cake een beetje afkoelen en… Enjoy! 

sam_0195           sam_0191

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *