Vegan Appeltaart

Oké, het kost wat moeite. Ik zal heel eerlijk zijn.. Dit is geen makkelijk recept. Maar als je dan zin hebt in appeltaart en je wil 100% diervriendelijk koken, dan moet je deze maken! Lees je mee? 

Nodig (voor 1 appeltaart):
  • 330 Gr speltmeel
  • 130 Gr margarine, gesmolten
  • 120 Gr rozijnen
  • 3 Tl bakpoeder
  • Snufje zout
  • 3 El havermout
  • 2 Grote Granny Smith appels
  • 2 Tl kaneel
  • 3 El kokosbloesemsuiker
  • 2 El honing
Extra:
  • Springvorm van ong. 25 cm.


To do:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Week de donkere rozijnen in warm water. Hak hiervan de helft fijn. Zet de andere helft even apart.
  3. Meng in een grote kom het meel, de gesmolten margarine, gehakte rozijnen, bakpoeder en snufje zout. Kneed hier met je handen een deeg van. Voeg eventueel een scheutje plantaardige olie of water toe wanneer het deeg te droog blijft. Laat het deeg vervolgens even rusten in de koelkast.
  4. Snijd nu de appels in kleine blokjes en meng dit met de overige rozijnen, kaneel, honing en kokosbloesemsuiker.
  5. Vet je springvorm in met plantaardige olie of een beetje margarine en bedek de bodem en een klein beetje van de rand met ong. 2/3 van het deeg. Verdeel hier vervolgens het appelmengsel overheen. Het overige deeg verkruimel je over de rand van de taart.
  6. Bak de appeltaart in ongeveer 50 minuten gaar.
  7. Laat goed afkoelen en… Enjoy! 

          

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *