Vegan Havermoutkoekjes met Appel

Havermoutkoekjes BLIJVEN gewoon easy en lekker. Ik maakte laatst deze vegan variant. Met appel & krentjes. Lees je mee? 

Nodig (voor 6 vegan havermoutkoekjes):

  • 100 Gram havermout
  • 1 Appel (ik gebruik Jonagold)
  • 10 Gram lijnzaad
  • 25 Gram krentjes
  • 20 Gram amandelen
  • 25 Gram kokosolie
  • 10 Gram agavesiroop
  • 1 Tl 5 spices kruidenmix
  • Snufje zout

Extra:

  • Bakplaat & Bakpapier
  • Rasp of juliennesnijder

To do:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Verwijder het klokhuis van de appel en rasp hem.
  3. Breng de kokosolie op kamertemperatuur. Dit kun je door middel van een magnetron doen.
  4. Hak de amandelen.
  5. Meng de geraspte appel met alle overige ingrediënten en mix dit goed door elkaar.
  6. Neem de bakplaat en bedek deze met het bakpapier. Maak met je handen ongeveer 6 gelijke porties en verdeel deze over het bakpapier. Druk ze vervolgens een beetje plat.
  7. Zet de bakplaat ongeveer 30 minuten in de oven. Laat de vegan havermoutkoekjes vervolgens goed afkoelen en Enjoy! 

SAM_3555           SAM_3551

Voedingswaarde per vegan havermoutkoekje:

KCAL          155
KH               17
F                  8
P                  4

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *