Zalmdip met Bleekselderij en Witlof

Dit. Is. Zo. Lekker. 

Dit gerechtje maakte ik onlangs voor het eerst zelf, maar at ik een aantal weken geleden al eens. Ik was onder de indruk. Dit is super als voorgerecht of bijvoorbeeld als snack bij de film. Beter dan chips en toastjes en ook nog eens super easy.

Nodig (voor ca. 4 personen):
– 200 Gram gerookte zalm
– Sap van 1/2 citroen
– Bieslook
– 125 Ml Alpro Cuisine
– 2 Stronken witlof
– 4 Stengels bleekselderij

To Do:
– Doe de zalm samen met de soja room in een keukenmachine (of blender) en vermaal het tot een romig mengsel. Mocht je geen keukenmachine hebben, dan kun je de zalm ook heel klein snijden, fijn prakken en samen roeren met de soja room.
– Voeg aan dit mengsel het sap van 1/2 citroen toe en vermeng dit goed.
– Snij (of knip) de bieslook in kleine stukjes.
– Doe de dip in een bakje en strooi de bieslook hier overheen.
– Snij de stronken bleekselderij in 3 delen en pel de blaadjes van de witlof af. Het is bij de witlof handig om eerst het onderste gedeelte ervan af te snijden. Zo blijven de blaadjes beter heel.

Neem vervolgens een stukje selderij of witlof, dip deze in de zalmdip et bon appétit!

aa

Er zijn natuurlijk meerdere variaties mogelijk op dit gerechtje. Mocht je niet van zalm houden, dan kan het ook met forel. Ook kun je variëren met de veggies. Denk bijvoorbeeld aan paprika of wortel. Anyway, enjoy! 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *